Sexta-feira, 19 de Outubro de 2018
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Grande Real Villa Itália 22, Cascais Hotel, ARTEH
Menu e Festa de Ano Novo do Grande Real Villa Itália
30 Nov 2017

O Grande Real Villa Itália, um Hotel ARTEH® em Cascais, apresenta o Menu especial para o seu jantar e festa de Fim-de-Ano.

Menu Jantar de Passagem de Ano - 31/12/2017
19h30 Cocktail de boas-vindas.
- Taco de sapateira com ovas de salmão.
- Empadas de novilho com redução de vinho do Porto.
- Salmão marinado com citrinos e pickle de pepino.
- Brucheta de ricota e Pesto com cogumelos assados.
- Trufa de caipirinha.
- Cone de cheesecake de groselha.
- Presunto Ibérico com gressino rústico.
20h30 Jantar
- Manteigas compostas: tinta de choco, tomate seco e trufa e de tomilho com limão.
- Azeite e vinagre de framboesa.
- Baguete de azeitona, focaccia, bola rústica, broa de milho e flat bread com sementes.
- Tártaro de ostra com emulsão de Kimuchi.
- Carabineiro vaporizado, espargos do mar, puré de cherovia e crosta de “bulhão pato”.
- Pregado em manteiga noisette com citronela, vieira braseada e creme de cogumelos Morilles.
- Lombo de novilho Charolês com polenta trufada, foie gras e crocante salsifi.
- Bolo de chá verde Matcha com mousse de coco e lima, gelado de baunilha com framboesas frescas.
- Tartelete de limão merengada, macarron de framboesas, trufas de chocolate e bolo de pistácio.
- Selecção “Villa Itália” de vinhos, sumos, refrigerantes, águas e cerveja.
- Café e Petits-fours.
00h00 Festa M80 - Bar aberto
- Selecção “Grande Real Villa Itália” de whisky novo e velho, rum, vodka e gin, licores nacionais e estrangeiros, cerveja, refrigerantes, sumos e água mineral.
02h00 Ceia
- Caldo Verde.
- Creme de legumes.
- Pregos em bolo do caco.
- Bifanas em pão de mafra.
- Variedade de pães e tostas.
- Tábua de queijos nacionais e internacionais com compotas de fruta e frutos secos.
- Tábua de charcutarias nacionais e italianas.
- Selecção de sobremesas e fruta laminada.

Menu Brunch de Ano Novo - 01/01/2018
10h00-16h00
Entradas
- Prato de presunto com melão.
- Tábua de queijos portugueses e internacionais.
- Tábua de charcutarias.
- Requeijão com doce de Abóbora.
- Queijo fresco.
- Salmão fumado com creme de queijo, lima e maracujá.
- Rosbife com pickles e molho Harry’s Bar.
- Folhados de linguiça.
- Empadas de novilho.
- Mini quiches.
- Peixinhos da horta.
- Pastelinhos crocantes de bacalhau.
- Chamuças de novilho com especiarias.
Saladas
- Salada de polvo com pimentos.
- Salada de bacalhau com grão.
- Salada de pimentos Padrón e tomate cherry assado.
- Salada de queijo Chèvre com frutos secos e alface romana.
- Salada de quinoa com tofu fumado e folhas espinafres.
- Saladas simples de rúcula, selecção de alfaces, tomate, milho, pepino, cenoura e beterraba.
- Molhos aioli, iogurte, citrinos, vinagrete, azeitonas marinadas.
Quentes
- Ovos mexidos.
- Tomate assado e cogumelos salteados.
- Bacon tostado, salsichas de peru e batata doce assada com tomilho.
Sopa
- Creme de tomate com croutons.
Pratos Principais
- Medalhões de peru com grelos, alheira e maçã.
- Corvina braseada com molho champanhe e açafrão.
Massas e Risotos
- Massa Vangole.
- Risoto de cogumelos.
Buffet de Sobremesas
- Leite creme com chantilly de doce leite condensado.
- Mousse de framboesas e baunilha.
- Fatias douradas.
- Bolo de chocolate.
- Tiramisu.
- Shot de doce de ovos com pinhões.
- Bolo rainha.
- Bolo-rei.
- Arroz doce.
Bebidas
Café, selecção de chás, leite, sumos e água.

Preço
260 EUR por adulto (bebidas seleccionadas incluídas).

Descubra o Grande Real Villa Itália com a ARTEH®.

 
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