O Grande Real Villa Itália, um Hotel ARTEH® em Cascais, apresenta o Menu especial para o seu jantar e festa de Fim-de-Ano.
Menu Jantar de Passagem de Ano - 31/12/2017 19h30 Cocktail de boas-vindas. - Taco de sapateira com ovas de salmão. - Empadas de novilho com redução de vinho do Porto. - Salmão marinado com citrinos e pickle de pepino. - Brucheta de ricota e Pesto com cogumelos assados. - Trufa de caipirinha. - Cone de cheesecake de groselha. - Presunto Ibérico com gressino rústico. 20h30 Jantar - Manteigas compostas: tinta de choco, tomate seco e trufa e de tomilho com limão. - Azeite e vinagre de framboesa. - Baguete de azeitona, focaccia, bola rústica, broa de milho e flat bread com sementes. - Tártaro de ostra com emulsão de Kimuchi. - Carabineiro vaporizado, espargos do mar, puré de cherovia e crosta de “bulhão pato”. - Pregado em manteiga noisette com citronela, vieira braseada e creme de cogumelos Morilles. - Lombo de novilho Charolês com polenta trufada, foie gras e crocante salsifi. - Bolo de chá verde Matcha com mousse de coco e lima, gelado de baunilha com framboesas frescas. - Tartelete de limão merengada, macarron de framboesas, trufas de chocolate e bolo de pistácio. - Selecção “Villa Itália” de vinhos, sumos, refrigerantes, águas e cerveja. - Café e Petits-fours. 00h00 Festa M80 - Bar aberto - Selecção “Grande Real Villa Itália” de whisky novo e velho, rum, vodka e gin, licores nacionais e estrangeiros, cerveja, refrigerantes, sumos e água mineral. 02h00 Ceia - Caldo Verde. - Creme de legumes. - Pregos em bolo do caco. - Bifanas em pão de mafra. - Variedade de pães e tostas. - Tábua de queijos nacionais e internacionais com compotas de fruta e frutos secos. - Tábua de charcutarias nacionais e italianas. - Selecção de sobremesas e fruta laminada.
Menu Brunch de Ano Novo - 01/01/2018 10h00-16h00 Entradas - Prato de presunto com melão. - Tábua de queijos portugueses e internacionais. - Tábua de charcutarias. - Requeijão com doce de Abóbora. - Queijo fresco. - Salmão fumado com creme de queijo, lima e maracujá. - Rosbife com pickles e molho Harry’s Bar. - Folhados de linguiça. - Empadas de novilho. - Mini quiches. - Peixinhos da horta. - Pastelinhos crocantes de bacalhau. - Chamuças de novilho com especiarias. Saladas - Salada de polvo com pimentos. - Salada de bacalhau com grão. - Salada de pimentos Padrón e tomate cherry assado. - Salada de queijo Chèvre com frutos secos e alface romana. - Salada de quinoa com tofu fumado e folhas espinafres. - Saladas simples de rúcula, selecção de alfaces, tomate, milho, pepino, cenoura e beterraba. - Molhos aioli, iogurte, citrinos, vinagrete, azeitonas marinadas. Quentes - Ovos mexidos. - Tomate assado e cogumelos salteados. - Bacon tostado, salsichas de peru e batata doce assada com tomilho. Sopa - Creme de tomate com croutons. Pratos Principais - Medalhões de peru com grelos, alheira e maçã. - Corvina braseada com molho champanhe e açafrão. Massas e Risotos - Massa Vangole. - Risoto de cogumelos. Buffet de Sobremesas - Leite creme com chantilly de doce leite condensado. - Mousse de framboesas e baunilha. - Fatias douradas. - Bolo de chocolate. - Tiramisu. - Shot de doce de ovos com pinhões. - Bolo rainha. - Bolo-rei. - Arroz doce. Bebidas Café, selecção de chás, leite, sumos e água.
Preço 260 EUR por adulto (bebidas seleccionadas incluídas).
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