No dia 22 de Maio de 2011, o Convento do Espinheiro, um Hotel ARTEH® em Évora, lança um desafio gastronómico a Manuel Fialho e Luís Mourão.

Ingredientes
1,80m de Manuel Fialho.*
1,78m de Luís Mourão.**
1 Convento do Espinheiro.
1 Garrafa de tinto alentejano.
1 Presunto.
1 Livro de receitas conventuais.
2 Dedos de conversa.
50 Cadeiras.
20 Mesas.
1 Raminho de ervas aromáticas.
Q.b. de boa disposição.

Juntem-se os ingredientes acima num ambiente de fim de tarde e abra-se a garrafa de tinto alentejano.

O presunto corta-se em fatias bem finas para se obter o máximo sabor. Dos dois dedos de conversa nada se pede; é deixar que destes dois Alentejanos, um de Èvora e outro de Beja, unidos pela paixão dos tachos, digam o que lhe vai na alma, e que certamente não é pouco, acerca deste bem de todos nós que é a Gastronomia Alentejana…

Ah! Mas isso só depois de partilharem connosco os majares que vão cozinhar no tacho, com tempo e muitas ervas aromáticas.

P.S.
Não esquecer as fatias de pão duro e um piso de poejos para dar gosto.

* Presidente da Confraria dos Gastrónomos de Alentejo.
** Chef Executivo do Convento do Espinheiro.

Descubra o Convento do Espinheiro com a ARTEH®.