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| Gastronomia dos Açores no Bairro Alto Hotel |
| 19 Mar 2012 |
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| O Restaurante Flores do Bairro Alto Hotel, um Hotel ARTEH® em Lisboa, Portugal, vai receber a Semana Gastronómica do Mar dos Açores que irá decorrer de 19 de Março de 2012 a 25 de Março de 2012.Durante esta semana, será possível degustar diversos pratos confeccionados com alguns dos melhores peixes dos Açores preparados pelo Chef Vasco Lello.Menu da Semana do Mar dos AçoresSegunda Entradas - Sopa de tintureira e batata-doce e Chicharro marinado, assado e frito com cebola de curtume.Pratos - Peixe-porco em filetes, favinhas guisadas com enchidos e Moreia/congro de caldeirada.Sobremesa - Bolo de Ananás.TerçaEntradas - Consomé de Rocaz com massa de algas e Court-bouillon de Cavala e batata em terrina.Pratos - Peixe-galo frito com carolo berbigão e coentros e Mero assado e abafado numa sopa azeda.Sobremesa - Anona.Quarta Entradas - Creme de carangueijo e pimenta da terra com croutons de massa sovada e Serra marinado em carpacio e queijo da ilha.Pratos - Peixe-espada assado com batata-doce e maracujá e Encharéu com inhame, linguiça e espinafres.Sobremesa - Maracujá.Quinta Entradas - Abrótea e funcho em sopa e Lula em ceviche, de alhada e assada com manteiga de ervas.Pratos - Espadarte Burger e Boca-negra em caldo miso e aipo.Sobremesa - Tomate capuchinho.Sexta BuffetSábadoEntradas - Atum braseado com creme de ouriço e Salada de cavaco, flores e maracujá.Pratos - Bicuda braseada com arroz de lapas e Bagre numa massada.Domingo Entradas - Escolar com côco lima e malagueta e Safio/enguia assado/a e caviar de Czar.Pratos - Alfonsim com ostras, ervilhas e xeróvias e Anchova com polvo estufado em vinho de cheiro.Descubra o Bairro Alto Hotel com a ARTEH® |
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