Achamos fundamental dar a conhecer a todos a enorme riqueza histórica, cultural e gastronómica da ilha do Pico, cuja recente distinção lhe confere um estatuto acrescido de valorização do nosso património regional.

O Hotel do Colégio, ciente há muito dessa condição, organizou uma semana cultural dedicada à Paisagem da “Vinha do Pico – Património da Humanidade”, com o objectivo de sensibilizar toda a comunidade para a importância deste reconhecimento, procurando dar a conhecer um pouco da sua enorme riqueza histórica, cultural, gastronómica e paisagística.

Programa

Exposição de fotografia a artefactos - 3 a 9 de Novembro

Conferência - 3 de Novembro

Gastronomia - 4 e 5 de Novembro – 20h – Jantares temáticos – ‘Chef ‘Garcia

À mesa com o Património gastronómico da ilha Montanha
Provas de vinhos do Pico

- Pela mão do  Sr. Garcia, ‘emblemático cozinheiro ’ do Pico, iremos confeccionar alguns dos pratos mais especiais da gastronomia Picoense: Caldo de Peixe; Espadarte com molho Ferrado; Serra Assada; Molha de carne; Caçoila; Queijo do Pico; Pudim de mel e Pudim de limão.

- Acompanhando a refeição será feita a prova de diversos vinhos do Pico, apresentados pelos produtores e enólogos presentes.

Entre os dias 6 e 9 de Novembro iremos introduzir Pratos da gastronomia do Pico na Ementa do Restaurante A Colmeia, acompanhados com vinho do Pico.

Organização: Hotel do Colégio
Apoio: Câmara Municipal da Madalena
Colaboração: Secretaria Regional do Ambiente; Museu do Pico
Patrocínio: Comissão vitivinícola Regional dos Açores