O restaurante do Hotel Aviz, um Hotel ARTEH® em Lisboa, apresenta o seu novo chef Cláudio Pontes.

Com apenas 33 anos, o chef Claúdio Pontes apresenta um percurso de reconhecido sucesso, com início no Hotel Meridien Lisboa, passando pelo Hotel Miragem. Juntando-se de seguida ao chef Aimé Barroyer no Pestana Palace, um Hotel ARTEH® em Lisboa, acompanhando-o até ao Hotel Oitavos e por último no Restaurante Tavares, como sub-chef executivo, onde conquistam a Estrela Michelin.

Em 1950, a revista “Life” considerou o Aviz como o “restaurante mais sumptuoso do mundo”. Actualmente a carta desenhada do chef evoca os pratos baseados nas receitas originais que deram ao restaurante a sua reputação, como os filetes de linguado de areia com laranja, milhos e pleurotus, o bacalhau à Gomes de Sá do Aviz, a perdiz à Convento de Alcântara, o salmonete com batata-doce e o vilão, ou o rabo de boi à Rossini.

Descubra o Hotel Aviz com a ARTEH®.